母さんの切干し大根

母さんが作る切干し大根

全部が手作業です。


kiri_20091121182608.jpg


1本1本を洗濯ばさみではさんで
ストーブの熱で乾燥をさせます。

乾燥された具合を見て
いつも場所を移動させて
一日中手を掛けて作ります。


丸い入れ物に入っているのは
普通の細い切干し大根。


kiri1.jpg


こんなに白くきれいに仕上がります。


この太い切干し大根は

3等分にちぎったり
はさみで切ったりして土鍋に入れ

竹輪やほたて、油揚げ、しいたけ・・等
お好みの具と一緒に入れて


薄口
煮込みます。


(切干し大根から、何ともいえないイイだしが出ますので
薄口にします)



1袋60グラム150円


太めの切干し

通常の細い切干し

↑これの人参入り



の、3種類。





母さんに乾燥機で一度に沢山作ったら?
と言うのですが

それではこの味が出ない・・・と、さ。


とにかく寒かったりんご祭り

朝からぼたぼたと大粒の雪
ill_2.gif

大粒の雪なら
そんなに寒くないだろうと・・




そんなに寒くないだろうと・・






そんなに寒くないだろうと・・思ったら


雪のち雨のち雪+強風・・・





思いっきり 

  寒〜〜〜〜〜〜〜〜〜いっ



指が凍えて

お金を掴めない

頭脳が凍りついて

計算を間違う←これは、いつも(笑)






りんご祭りでわたしがナニを売っているかって?

母さんの漬物、切干し大根、なんばん漬けです。



母さん
娘は頑張っていますからね。

帰りに生協に寄ったら
昨日たんまり並べた漬物が無い・・・


良かった、良かった


と野菜準備室に行ったら

『うわあ、何かずいぶん凍えた顔ですよ。』って(笑)




寒かったもん。じゅるじゅる・・・


『今日はこのまま帰った方がいいんじゃないですか?』


いえ、
せっかく母さんが作っている漬物なんだし
売れているのだから、ありがたい。

もうひと頑張りいたしましょう!!


と告げると

呆れられておりましたが(笑)





そんなわたしに

ご褒美が。

tann.jpg

花束が届いたんです。

『お誕生日、おめでとう。』と。


幸せなヤツです、わたくし。

発送出来る商品

昨日今年度の野菜のカテゴリーを
保存、削除。

そして今日から

『山の母さんの店、冬の部』illust452_thumb.gif
illust450_thumb_20091030185952.gifはじまり、はじまりーー

と言っても
限られた商品ではありますが。


1、漬物

2、なんばん漬け

3、切干し大根

4、まっちゃんりんご



その他


もっと紹介できる商品が出来るかもしれません。

1、漬物


冬はじっくり漬けておけるので
味が滲みておいしいですよ


母さんが土むろに保存してある野菜で作ります。


赤かぶ漬けveg6_20091106214731.gif


ka_20091119083207.jpg

200グラムで150円です。

着色はしていません。
かぶから出ている色です。
強い酢で漬けていますのでかなり保存がききます。


大根のみそ漬けveg5.gif

mi_20091119083218.jpg

大根は2本150円


たくあん漬けveg5.gif


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古漬けじゃなく
即席のたくあん漬けです。

サラダ感覚です。

2本150円


はっさく焼酎漬けveg5.gif

syo.jpg

ゆずの焼酎やレモン焼酎でも漬けてきました。

今回ははっさくの焼酎

『これで漬けたらどんなかなーー
と言うチャレンジ精神旺盛な?
母さん。

結局わたし達にはわかりませんが
母さんに言わせると、微妙に違うと・・・(笑)

爽やかなくせのない漬物・・とでも。
2本150円。

漬物は時々変更があります。
変更があった時にはお知らせします。


2、なんばん漬け
nannbann1.jpg

秀子さん作のとうがらし、ピーマンを刻みtougarasi01.gifveg3.gif


麹、醤油 ざらめを少々。

一日、くつくつとかき混ぜながら煮詰めると出来上がりーーー。

なんばん漬けをベースに

しいたけ入り

さもだし入り

(きのこです。さもだしって津軽でしか言わないのかしら?

( ̄へ ̄|||) ウ〜〜〜ン

ぼりぼり?←南部ではこう言います?

ならたけが標準語???)


na_20090910214309_20091119084027.jpg

これはさもだし入りのなんばん漬けです。

あったかいご飯や豆腐
納豆・・

とにかく辛いものが好きな方にはたまらない1品ですっ!!



1ビン140グラム300円
賞味期限は3月にしています。

しいたけ入り大ビン250グラム500円も

数本在庫がございます。

雪景色にうっとり

山に行く途中の山々の


雪を乗せた木々の美しい事と言ったら・・・


(〃´o`)=3 フゥ


雪で縁取りをされているんだねえ。

yu.jpg

店に着いたら

吹雪・・・illust452_thumb.gif

標高750メートル
きびしい自然です。



yuki_20091118193803.jpg

必要な商品を車に積んで
秀子さんの倉庫に寄りました。

ちょうどトウガラシを枝から切り落とす仕事をしていましたが

キレイだねえーーーーって
写メ


na_20091118193832.jpg

こんなにあります。

でも、まだまだあるんですって。
細かい仕事ですよ、まったく。

nann_20091118193846.jpg

ピーマンもまだまだあります。

pi.jpg

うちのなんばん漬けは

この秀子さんのナンバン(とうがらし)と

ピーマンで作られています。

わたしもなんばん漬けを作りたい

と言う方

とうがらし150グラム100円

ピーマン8個100円です。


注文をいただければ
送りますよーー。

プロフィールのメールに
『やさい』と書いて
メールをしてください。


生協に漬物を並べに行ったら

あらあら・・・

ki_20091118193925.jpg

店長さんが
嬉しい気遣いをしてくれていました。


店長さん、ありがとう(^|0|^)

キャラメル好き

今日は娘と



マイケルを観に行きました。

へっへっへ


ポップコーンのキャラメル掛け?と
キャラメル、ラテを注文したら


『どんだけキャラメル好きなんだか。』

と言われた(笑)


mai.jpg

マイケルのポスターです。


で・・・

wawa.jpg


やっちまいました(笑)

あれっ?

ウエストを家に置いてきてしまったようですね。

だめだなあ、わすれちゃあ・・・(笑)



弘前のデザートハウスで
おやつタイム

pa.jpg


プリンのパフェ

くだもの、おいしーー


kya_20091117203406.jpg


で、


キャラメルホットミルク(笑)


『どんだけ好きなんだーーー!!』

って言われた、   きゃー




プロフィール

タロウの主

Author:タロウの主
ご注文やご質問がございましたら


tarou_1121@yahoo.co.jp

まで
メールをお願いします。

(11月15日で山の母さんの店は

冬眠いたしました。)

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