やさいとわたし０９

母さんの切干し大根

母さんが作る切干し大根は

全部が手作業です。

１本１本を洗濯ばさみではさんで
ストーブの熱で乾燥をさせます。

乾燥された具合を見て
いつも場所を移動させて
一日中手を掛けて作ります。

丸い入れ物に入っているのは
普通の細い切干し大根。

こんなに白くきれいに仕上がります。

この太い切干し大根は

３等分にちぎったり
はさみで切ったりして土鍋に入れ

竹輪やほたて、油揚げ、しいたけ・・等
お好みの具と一緒に入れて

薄口で
煮込みます。

（切干し大根から、何ともいえないイイだしが出ますので
薄口にします）

１袋６０グラム１５０円

太めの切干し

通常の細い切干し

↑これの人参入り

の、３種類。

母さんに乾燥機で一度に沢山作ったら？
と言うのですが

それではこの味が出ない・・・と、さ。

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とにかく寒かったりんご祭り

朝からぼたぼたと大粒の雪

大粒の雪なら
そんなに寒くないだろうと・・

そんなに寒くないだろうと・・

そんなに寒くないだろうと・・思ったら

雪のち雨のち雪＋強風・・・

思いっきり　

　　寒～～～～～～～～～いっ

指が凍えて

お金を掴めない

頭脳が凍りついて

計算を間違う←これは、いつも（笑）

りんご祭りでわたしがナニを売っているかって？

母さんの漬物、切干し大根、なんばん漬けです。

母さん
娘は頑張っていますからね。

帰りに生協に寄ったら
昨日たんまり並べた漬物が無い・・・

良かった、良かった

と野菜準備室に行ったら

『うわあ、何かずいぶん凍えた顔ですよ。』って（笑）

ん

寒かったもん。じゅるじゅる・・・

『今日はこのまま帰った方がいいんじゃないですか？』

いえ、
せっかく母さんが作っている漬物なんだし
売れているのだから、ありがたい。

もうひと頑張りいたしましょう！！

と告げると

呆れられておりましたが（笑）

そんなわたしに

ご褒美が。

花束が届いたんです。

『お誕生日、おめでとう。』と。

幸せなヤツです、わたくし。

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発送出来る商品

昨日今年度の野菜のカテゴリーを
保存、削除。

そして今日から

『山の母さんの店、冬の部』

はじまり、はじまりーー

と言っても
限られた商品ではありますが。

１、漬物

２、なんばん漬け

３、切干し大根

４、まっちゃんりんご

その他

もっと紹介できる商品が出来るかもしれません。

１、漬物

冬はじっくり漬けておけるので
味が滲みておいしいですよ。

母さんが土むろに保存してある野菜で作ります。

赤かぶ漬け